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大白菜芽怎么做的做法

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  展开全部1、素炒白菜:白菜冼净切断;锅内放入猪油烧开,加入白菜翻炒(用猪油煮大白菜要比植物油润滑更香甜);待白菜软化下去时加盐,生抽翻炒;出锅前加入鸡精,喜欢吃原味的,不放鸡精也好吃。

  2、酸辣白菜:白菜洗净后切成片,辣椒剪成段,姜切末;锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香,放入干辣椒和姜末炒香;倒入白菜片,翻炒2分钟左右,加入盐,米醋和生抽;搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

  3、醋溜大白菜:大白菜洗净,从中一分为二,去除外部没有水分的老叶子,取白菜下部的菜帮子,用刀切成斜片;生姜洗净切丝,干辣椒洗净去籽,切段;锅中放油,开大火烧热,放入姜丝、干辣椒,爆香;放入白菜片,加入适量醋,快速翻炒;炒上2分钟左右,加入盐和适量味精,再略翻炒一下即可出锅。